Mistä tapahtumien päästöt syntyvät? – Ruoka ja juoma, osa 3
Mistä tapahtumien päästöt syntyvät? – Ruoka ja juoma Tapahtumajärjestäjällä on merkittävä mahdollisuus vaikuttaa tarjottavaan ruokaan ja ruoalla on suuri vaikutus tapahtuman aiheuttamaan ympäristökuormaan. Usein tapahtumajärjestäjä tekee valinnan kisaorganisaation, vapaaehtoisten ja VIP-vieraiden osalta, mutta myös merkittävissä määrin katsojien osalta, jos tapahtumassa syöminen on ainoa järkevä vaihtoehto ruokailla päivän aikana. Mikäli tapahtumaa halutaan tehdä mahdollisimman vastuullisesti ja erityisesti ilmastoystävällisesti on naudanlihan välttäminen yksittäinen teko, millä on suuri vaikuttavuus kokonaisuuteen. Eräässäkin tapahtumassa VIP-ruokailun vaihtoehtana olleiden naudanliha-aterian tai kotimaisesta riistasta valmistetun aterian vaihtoehtoinen vaikutus…










